Before dinner drinks ja niiden jaottelu
 Before dinner drinkit ovat yleensä kuivia, ja vähän sokeria sisältäviä drinkkejä. Ne eivät ole liian pitkiä ja toimivat nimensä mukaisesti ruokahalun herättäjinä.
Before dinner drinkit voidaan jaotella aromaattisiin cocktaileihin ja keskipitkiin vähän sokeria sisältäviin aperitiiveihin.
  
Aromaattiset cocktailit 
Martinit
Martineissa perusalkoholijuomina on pääsääntöisesti gini tai vodka, mutta myös muita väkeviä alkoholijuomia käytetään. Maun muuttajana käytetään vermutteja.
Valmistetaan: sekoittamalla, siivilöidään jäähdytettyyn cocktail lasiin.
Koristelu: sitruunan kuoren pala, tai oliivi.

                                                                     Dry Martini
                                                                      - 4cl giniä
                                                           - dash kuivaa vermuttia
                                                                     - sekoitetaan
                                                                - koristeeksi oliivi


Manhattanit
Manhattan on cocktail joka valmistetaan viskistä, makeasta vermutista, jääpaloista ja katkerosta (esim. angorstuura) Valmistetaan myös sekoittamalla, siivilöidään jäähdytettyyn cocktail lasiin.

                                                                 Sweet Manhattan
                                                               - 3cl bourbon viskiä
                                                           - 2cl punaista vermuttia
                                                                - dash Angosturaa
                                                                    - sekoitetaan
                                                          - tarjoillaan cocktail lasista
                                                              - koristeeksi kirsikka

 Muut aromaattiset cocktailit, keskipitkät, vähän sokeria sisältävät aperitiivit
Näihin sisältyy esimerkiksi: kuohuviini cocktailit, sodalla ja muilla miksereillä kuten tonicilla ja ginger alella pidennetyt juomat. 

                                                                        Americano
                                                                  - 3cl Camparia
                                                           - 3cl punaista vermuttia
                                                           - rakennetaan/sekoitetaan
                                                        - koristeeksi appelsiinin viipale

Aperitiivit

                                                                      Cosmopolitan
                                                           - 3cl Vodka / Absolut Citron
                                                            - 1cl Cointreau / Triple Sec
                                                                  - 2-3cl karpalomehua
                                                            - 1cl puristettua limemehua
                                                                        - ravistetaan
                                                           - tarjoillaan cocktail lasista
                                                            - koristeeksi limen viipale


Kuohuviini cocktailit
Kuohuviini cocktailit valmistetaan kuohuviinilasiin. Pohjalle voidaan laittaa esimerkiksi likööriä, hedelmäpyreetä, tai angostuuralla kostutettu sokeripala, lopuksi juoma pidennettään kuohuviinillä/harvemmin shamppanjalla.

                                                                            Kir Royal
                                                           - 2cl mustaherukkalikööriä
                                                          - 8cl sampanjaa/kuohuviiniä
                                                          - rakennetaan kuohuviinilasiin