All Day Drinks 
 All day - juomasekoitukset voivat olla lyhyitä tai pitkiä ja usein ne ovat sourien johdannaisia. Niitä voidaan juoda milloin vain, ja sokeripitoisuuttamuuntamalla niistä saadaan sekä ennen ateriaa että aterian jälkeen nautittavia juomia.

Sourit 
Sourien perusohjeeseen kuuluu 4 cl alkoholia, 2 - 3 cl puristettua sitruunamehua ja 1-2 cl sokerilientä. Suomeksi sour tarkoittaa hapanta. Yleensä sour saa nimensä käytettävän alkoholin muukan, esim. Vodka sour tai Gin sour. Koska sour sisältää hedelmämehua, se on ravistettava. Sourit tarjoillaan pienestä, jalallisista sour - tai kuohuviinilaseista.

                                                          Whisky Sour
                                                  - 4cl bourbon whisky
                                           - 2-3cl puristettua sitruunamehu
                                                    - 1-2cl sokeriliemi
                                                     - ravistetaan
                                    - tarjoillaan sour tai pieni kuohuviini lasiin
                                 - koristeeksi tule sitruunan viipale ja kirsikka

All day - cocktailit/Sour johdannaiset
Lyhyet  raikkaat ja makeahkot all day - cocktailit tarjotaan cocktaillasista ja ne ovat sourien johdannaisia. Esim, White Lady - niminen coctail saadaan Gin sourista korvamalla osa ginistä Cointreaulla.

                                                             White Lady
                                                 - 4cl vaaleaa rommia                       
                                            - 3cl puristettua sitruunamehua
                                                     - 1 cl sokerilientä
                                                       - ravistetaan
                                                  - tarjoillaan coctail lasiin
                                         - koristeeksi tule limeviipale/lime lohko
 Fizzit
Kun esim.Gin sour pidennetään sodavedellä, se saa nimen Gin Fizz. Suositellaan kaytettäväksi sifoniasta saatua soodaa.

                                                                       Gin Fizz               
                                                        - 4 cl giniä 
                                          - 2-3 cl puristettua sitruunamehua
                                                  - 1-2 cl sokerilientä 
                                             - pidentäjänä soodavesi n.4cl
                                                        - ravistetaan
                             - tarjoillaan fizz, pieni valkoviini tai iso kuohuviini lasiin
                                 - koristeeksi tule sitruunan viipale ja kirsikka
    
   


Collinsit 
Collinsit ovat soodalla pidennettyjä soureja, jotka tarjoillaan jäiden kera pitkästä collins - lasista.Käytettävä alkoholijuoma antaa lisänimen collinsille. Esim.Ivan Collins (alkoholina vodka).

                                                                      Tom Collins


                                                           - 4 cl giniä 
                                                     - 2-3cl sitruunamehua
                                                    - 1-2 clsokerilientä
                                                  - pidentäjänä soodavesi
                                                        - ravistetaan
                                                - tarjoillaan collins lasiin
                 - koristeeksi tule sitruunan viipale ja kirsikka samassa cocktailtikussa

                                                                           Mojito
                                                      - 4cl rommia
                                                - puolikas lime lohkoina
                                                      - ruokosokeria 
                                                    - tuoretta minttua 
                                                      - jäämuurskaa
                                                          - soodaa
                                       - marskatus, rakentaminen ja ravistua
                                                  - tarjoillaan collins lasiin
                                   - koristeeksi tule minttu lehteä/ limelohko


Coolerit
Coolerit ovat eri tavoin valmistettuja juomia, joiden perussosa vastaa usein sourien ainesosia. Jo nimi Cooler kertoo, että juomat ovat viileitä ja ne tarjoillaan jäiden tai jäämurskan kanssa.

                                                         Sea Breaze
                                                        - 4cl vodka
                                                   - 8cl karpalomehua 
                                          - 4cl puristettumehua greippimehua 
                                                        - rakennetaan
                                                  - tarjoillaan highball lasiin
                                                   - koristeeksi limelohko

 

Cobberit
Cobblerit ovat virkistävä kesäisiä juomia, jotka sisältävät yleensä viiniä, hedelmämehua, runsaasti hedelmäpaloja ja jäämurskaa. Cobblerit valmistetaan rakentamalla ja ne tarjoillaan esim. Collins- lasista, joka on asetettu aluslautaselle. Lautaselle laitetaan lusikka hedelmäpalojen nauttimista varten.

                                                           Bramble
                                                           - 4cl Gin
                                                - 1cl mustaherukkalikööriä
                                                  - 1cl sitruunan mehua
                                                      - 1cl sokeriliemi
                                 - rakennetaan lasiin jäämurskan päälle, sekoita
                                             - tarjoillaan on the rocks lasiin
                                    - koristeeksi jollain jauhemaisella aineella

Daisyt
Daisyt ovat hyvin lähellä Collinsejä. Ne ovat hieman lyhyempiä kuin Collinsit ja ne ovat aina vaaleanpunaisia, koska niissä grenadiini toimii makeuttajana. Daisyt valmistetaan kuten Collinsitkin. Useimpiin Daisyihin tulee vielä pinnalle yksi teelusikallinen jotain alkoholia kellumaan. Daisyt taroillaan yleensä aluslautaselle asetetusta Collins - lasista. Jos koristeena on syötäviä hedelmiä, voidaan lautaselle asettaa pieni lusikka tai cocktailhaarukka. Daisyt ovat nimenomaan seurustelujuomia, mutta niitä voidaan myös tarjota aterian päätteeksi jälkiruoan asemasta.

                                                         Hawaiian daisy
                                                       - 3cl rommi, vaalea
                                                       - 1cl rommi, tumma
                                                       - 1cl ananasmehu
                                                       - 1cl grenadiini
                                                       - 1cl lomemehua
                                                         - soodavesi 
                                                          - jääpalat
                              - käsiravestus, tumma rommi kaadetaan lopuksi pinnalle
                                                   - tarjoillaan Collins - lasiin
Slingit
Slingit ovat collins - tyyppisiä juomia, joissa on perusalkoholin lisäksi liköörejä. Ne valmistetaan ravistamalla. Esim. Singapore Sling Raffles Bar.

                                               Singapore Sling Raffles Bar
                                                      - 3cl giniä 
                                               - 1,5cl kirsikkalikööriä  
                                                       - 0,5cl D.O.M
                                                   - 0,5cl cointreau
                                                    - 1cl grenadine 
                                                - 6-8 cl ananasmehua 
                                                - 1cl sitruuna/limemehu 
                                                    - Dash Angosturaa
                                                       - ravistetaan 
                                         - tarjoillaan hurricane/viini lasiin
                                                 - koristeeksi ananas etc.